1. Чай – это второй самый популярный напиток в мире после воды. Люди пьют чай по всему миру, а в некоторых культурах он играет важную роль в ритуалах и традициях.
2. Все основные типы чая происходят от одного и того же растения – Camellia sinensis. Различия во вкусе, цвете и аромате обусловлены различиями в обработке и ферментации листьев.
3. Одно из наиболее удивительных свойств чая – его антиоксидантная активность. Чай содержит большое количество полифенолов, которые помогают бороться с окислительным стрессом и вредными свободными радикалами в организме.
4. Зеленый чай – один из самых здоровых напитков на планете. Он содержит большое количество катехинов – антиоксидантов, которые могут помочь в борьбе с различными заболеваниями, включая рак.
5. Черный чай обычно содержит больше кофеина, чем другие типы чая, но меньше, чем кофе. Он также богат теафлавинами и теарубигинами, которые могут улучшать здоровье сердца.
6. Белый чай – наименее обработанный из всех типов чая. Он сохраняет максимум полезных веществ и антиоксидантов и имеет нежный, тонкий вкус.
7. Оолонг – сорт чая, который находится на полпути между зеленым и черным чаем по степени ферментации. Его вкус может быть очень разнообразным в зависимости от метода обработки.
8. Пуэр – уникальный ферментированный чай из провинции Юньнань в Китае. Его длительное созревание дает глубокий и сложный вкус, а также целый ряд полезных свойств.
9. Чай из трав и фруктов не является «чаем» в строгом смысле этого слова, поскольку он не производится из листьев чайного куста. Тем не менее, он также популярен благодаря своим вкусам и ароматам.
10. Чай был изначально использован в Китае как лекарство. Традиционная китайская медицина использует различные типы чая для лечения разных состояний и улучшения здоровья.
11. В Великобритании чай – это национальный символ и неотъемлемая часть культуры. Британцы потребляют в среднем 3 чашки чая в день.
12. Чайный церемониал, или Чадо – важная часть японской культуры. Это искусство, которое требует годы обучения и медитативного подхода.
13. Чай улучшает настроение и снижает уровень стресса. Теанин, аминокислота, содержащаяся в чае, способствует расслаблению и снижению уровня анксиозности.
14. Матча – это порошок из молотых зеленых чайных листьев, который используется в традиционной японской чайной церемонии. Она содержит все полезные вещества из листьев чая, поскольку вы пьете их целиком.
15. Чай используется в косметологии для улучшения состояния кожи и волос благодаря своим антиоксидантным свойствам.
16. В Индии популярен молочный чай, известный как «чай масала». Это сладкий и пряный напиток, который обычно готовится с добавлением специй, таких как кардамон, имбирь и корица.
17. В Турции чай обычно подается в стеклянных стаканах и является важной частью гостеприимства.
18. Чай Мате, популярный в Южной Америке, особенно в Аргентине и Уругвае, на самом деле не чай, поскольку он производится из листьев и веток растения yerba mate. Мате обычно пьют из традиционной калабаши с помощью металлической трубки, называемой бомбилья.
19. Благодаря содержанию кофеина и L-теанина чай может стимулировать мозговую активность и улучшить когнитивные функции.
20. Чайное дерево, не связанное с растением, из которого делают чай, используется для получения эфирного масла, которое обладает сильными антисептическими и антимикробными свойствами и используется в медицине и косметологии.
21. Чайный багульник, или чай Сенча, является самым популярным видом зеленого чая в Японии. Он обладает освежающим вкусом и содержит большое количество антиоксидантов.
22. Чай Гунпаудер, также известный как «взрывчатый» или «винтовой» чай, получает свое название из-за того, что его листья скручены в маленькие шарики, похожие на старинный порох. Это обычно зеленый чай, который обладает ярким, слегка терпким вкусом.
23. Чай Дарджилинг, известный как «шампанское среди чаев», производится в одноименном районе в Индии и имеет уникальный фруктовый вкус. Любой, кто продает чай дарджилинг, должен сначала получить лицензию от Чайного совета Индии.
24. Чай Эрл Грей – это черный чай, ароматизированный маслом бергамота. Его назвали в честь британского премьер-министра 19-го века, графа Грея.
25. В Китае есть особый вид чая, называемый «жемчужным чаем». Это молодые листья чая, свернутые в маленькие шарики, которые раскрываются в воде, создавая зрелищный эффект.
26. Чай Лапсанг Сушонг известен своим сильным копченым вкусом, который получается благодаря сушке листьев над открытым огнем.
27. Чай из цветов, – это необычный вид чая, приготовленного из сушеных цветов ( хризантема, жасмин и роза). Он не только вкусный, но и очень красивый.
28. Чайное дерево может достигать высоты до 9 метров, но обычно его подрезают до высоты около 1,2 метра для удобства сбора листьев.
29. Самые дорогие сорта чая могут стоить сотни, а иногда и тысячи долларов за килограмм. Они производятся в малых количествах вручную.
30. В некоторых регионах Китая для сбора чая используют обученных обезьян. Это традиция, которая происходит из древних времен, когда обезьян обучали собирать листья с высоких деревьев.
31. В традиционной китайской медицине чай используется для уменьшения воспалений, улучшения пищеварения и даже для укрепления иммунной системы.
32. Чай часто ассоциируется с улучшением здоровья сердца благодаря его антиоксидантным свойствам, которые могут помочь снизить уровень «плохого» холестерина.
33. Благодаря L-теанину, чай обеспечивает плавный и длительный подъем энергии без ощущения беспокойства или раздражения.
34. Чайная церемония в Китае, или Гун Фу Ча, это искусство приготовления и питья чая, которое подчеркивает медитацию и уважение к природе.
35. Чайный бархат – это уникальное явление, которое можно наблюдать при заваривании чая. Это облако микропузырьков, образующихся на поверхности чая при его заваривании.
36. В викторианскую эпоху в Англии было популярно «послеполуденное чаепитие» или «высокое чаепитие», когда чай подавали вместе с сэндвичами и сладкими блюдами.
37. Чай Моринга, производимый из листьев дерева Моринга, становится все более популярным благодаря его высокому содержанию витаминов и минералов.
38. Чай Ройбуш, или «красный чай», производится из южноафриканского кустарника. Он не содержит кофеина и обладает сладким, немного ореховым вкусом.
39. Самый старый чай в мире был найден в могиле китайского императора из династии Хань. Ему более 2,100 лет!
40. Последние исследования показали, что регулярное употребление чая может помочь снизить риск развития некоторых видов рака, болезни Альцгеймера и даже депрессии.